봄동 효능 입춘에 먹어야 하는 겉절이 레시피

 

"입춘에 봄동 겉절이를 먹으면 어떤 식으로 건강에 좋을까요?"

입춘은 봄의 시작을 알리는 절기입니다. 얼었던 땅이 녹고 새싹이 움트는 시기입니다.

 

이맘때가 되면 시장에는 초록빛이 선명한 봄동이 자리를 잡습니다. 배춧속 잎처럼 오글오글 말린 봄동은 겨울을 이겨낸 덕에 단맛과 감칠맛이 강한데요.

 

특히 입춘에는 '봄 기운을 먹는다'는 의미로 봄동 겉절이를 만들어 먹는 전통이 있습니다.

실제로 이 봄 채소는 건강에 이로운 영양소가 가득해 입춘 밥상에 딱 맞는 식재료입니다.

 

오늘은 이 봄동을 주제로 효능부터 입춘에 어울리는 겉절이 레시피까지 다양하게 알아보도록 하겠습니다👀

 

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봄동 효능

봄동은 겨울철 추위를 견디며 자라기 때문에 영양 성분이 더욱 응축된 채소입니다.

 

그만큼 다양한 효능을 자랑하고 있는데요.

 

1. 면역력 강화

봄동에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있습니다. 이 비타민 C는 면역 세포를 활성화하는 역할을 하는데요.

 

이를 통해 감기 같은 감염성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 환절기 시즌인 입춘에 먹으면 면역력을 높이는 데 제격입니다.

 

2. 뼈 건강 증진

뼈를 튼튼하게 만들어 주는 비타민K와 칼슘이 풍부한 것도 특징입니다.

 

특히 비타민 K는 칼슘이 몸에 잘 흡수되도록 돕는 든든한 친구입니다. 이를 통해 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

따라서 봄동은 성장기 어린이부터 중년층까지 다양한 분들이 드시면 참 좋습니다.

 

3. 노화 방지

봄 채소 안에는 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

 

베타카로틴은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 막는 역할을 합니다. 이는 피부 건강과 노화 방지에 긍정적인 역할을 하게 됩니다. 따라서 이를 꾸준히 섭취하면 건강한 피부 환경을 유지하기에도 좋습니다.

 

4. 혈압 조절

봄동 효능으로는 풍부한 칼륨이 있습니다.

 

칼륨은 체내에 쌓여 있는 나트륨의 배출을 돕고 있습니다. 이를 통해 혈압을 안정화하는 이점이 있습니다.

 

따라서 이는 짠 음식을 자주 먹는 현대인에게 꼭 필요한 성분입니다. 특히 고혈압에 대한 고민이 있는 분들에겐 이러한 채소의 주기적인 섭취를 권하고 있습니다.

 

5. 장 건강 개선

채소류에는 식이섬유가 풍부합니다.

 

식이섬유는 용이한 소화를 돕고 장을 편안하게 만듭니다. 또한 변비가 있는 분들이 자연스럽게 노폐물을 배출할 수 있도록 합니다.

 

봄철에는 무거운 기름진 음식보다 봄동처럼 가벼운 채소 반찬을 곁들이면 속이 한결 편안해집니다.

 

 

입춘에 먹는 봄동 겉절이 레시피

입춘에는 "새로운 기운을 몸에 들인다"는 의미에서 신선한 나물을 먹는 문화가 있습니다.

 

그중에서도 봄동을 이용한 겉절이는 봄의 향기를 물씬 느낄 수 있는 요리로 소개를 할 수 있습니다. 아삭한 식감과 매콤 달콤한 양념이 조화를 이루어 입맛을 돋우기 때문입니다.

 

🌱 봄동 겉절이 만들기

📌 재료 준비

봄동 : 200g
고소한 깨 : 1 큰술
다진 마늘 : 1 작은술
고춧가루 : 1 큰술
간장 : 1 큰술
설탕 : 1 작은술
참기름 : 1 큰술
후추 : 약간

 

🥢 만드는 방법

봄동 손질

봄동을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 그 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

양념장 만들기

큰 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

봄동 버무리기

손질한 봄동을 양념장에 넣고 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 이때 양념이 골고루 스며들게 하는 게 포인트입니다.

 

레시피 꿀팁

깨 추가

입맛에 따라 깨를 뿌려 먹는 것도 좋은 방법입니다. 고소한 맛이 한층 더 살아납니다.

 

양념장

들기름을 이용하면 고소한 맛이 한층 더 겉절이를 휘감습니다.

 

간 조절

쪽파나 홍고추를 얇게 송송 썰어 넣으면 간도 진해지고 색감도 예뻐집니다.

 

마무리

입춘에 먹는 봄동 겉절이는 단순히 제철 음식일 뿐 아닙니다. 이는 몸에 생기를 불어넣는 건강 반찬입니다.

 

특히 면역력 강화, 뼈 건강, 혈압 조절 등 다양한 효능이 있어 3월 밥상에 올리기에 딱 맞는 채소입니다.

올해 입춘에는 직접 봄동 겉절이를 만들어 보세요. 가족과 함께 아삭하고 향긋한 봄 기운을 느끼며 새로운 계절을 맞이해 보시길 바랍니다🌱