코다리조림 효능 풍부한 단백질과 건강 레시피

 

"코다리조림, 단순히 맛있기만 한 음식일까? 건강에도 좋다는데, 그 이유는?"

쫀득한 식감과 매콤 달콤한 양념이 어우러진 코다리조림은 밥도둑 반찬으로 사랑받고 있습니다.

 

그런데 이 코다리가 단순히 맛있는 생선이 아닙니다.

 

단백질이 풍부한 만큼 그에 따른 효능을 지니고 있습니다. 단백질 섭취가 중요한 다이어터나 성장기 어린이 그리고 중장년층에게는 딱 맞는 음식이라고 할 수 있는데요.

 

그렇다면 코다리조림에는 어떤 효능이 있을까요? 효능과 함께 양념이 잘 배어 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 레시피도 오늘 이 시간을 통해 알아보도록 하겠습니다!

 

 

코다리란?

코다리는 어떤 생선일까요?

 

이는 명태를 반건조한 생선을 칭합니다. 말린 북어와 달리 수분을 살짝 남겨두어 촉촉하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

 

명태 자체가 고단백 저지방 생선이기 때문에 반건조 상태에서도 영양가가 풍부합니다.

 

 코다리조림 효능

그렇다면 코다리조림의 효능으로는 어떤 것들이 있을까요?

 

1. 단백질 보충

코다리는 고단백 식품입니다. 명태가 반건조되면서 단백질 농도가 더 높아지는 특징이 있습니다.

 

운동 후 근육 회복에 도움이 되고 있어 다이어트를 하는 분들에게 좋습니다. 또한 근감소증을 예방하여 노화를 방지하는 효과가 있습니다.

 

한창 키가 커야 하는 어린이들에겐 성장 발달에 도움을 줄 수 있습니다.

 

따라서 근육량을 늘리고 탄탄한 몸을 유지하고 싶다면 반건조 명태를 조림으로 만들어 먹으면 좋습니다.

 

2. 저지방 저칼로리

코다리는 지방 함량이 낮고 칼로리도 낮은 생선입니다. 그래서 다른 육류 단백질에 비해 부담이 적은 편입니다.

 

칼로리

100g당 약 90kcal 정도에 속합니다..

 

다이어트 중 단백질 섭취가 필요하지만 고칼로리가 걱정될 때 딱 맞는 반찬에 속합니다.

 

3. 피로 회복

코다리조림에는 비타민B와 아미노산이 풍부합니다.

 

이러한 구성은 면역력 개선에 도움을 주고 있습니다. 특히 비타민B는 에너지 대사를 촉진하며 피로 회복에 효과적입니다.

 

환절기 면역 건강을 지키고자 하는 분들에겐 조림 요리를 식탁 위에 채우는 것을 추천합니다.

 

4. 간 건강 개선

코다리에 함유된 메티오닌이라는 성분은 간 기능 개선에 좋다고 알려져 있습니다.

 

알코올을 분해하는 효능이 있어 간 해독에 좋고, 지방을 제거하여 지방간을 예방합니다. 술자리가 잦거나 숙취 해소가 잘 안 되는 분들에게 적극 추천합니다.

 

5. 칼슘 보충

칼슘은 관절을 건강하게 유지하는 데 중요한 요소입니다.

 

이러한 칼슘은 코다리조림을 통해서도 섭취가 가능합니다. 골밀도 유지에 도움이 되며 뼈와 연골의 건강을 챙길 수 있습니다.

 

 

코다리조림 레시피

영양만점 코다리는 어떻게 먹어야 더욱 맛있을까요?

 

영양소를 풍부하게 담아보면서 매콤달콤한 맛을 제대로 살릴 수 있는 레시피를 소개합니다.

 

✅ 재료 준비 (2인분 기준)

코다리 2마리 (반건조)
무 1/4개 (도톰하게 썰기)
대파 1대
청양고추 1개
홍고추 1개

 

📌 양념장

고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
간장 3큰술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
매실청 1큰술
맛술 2큰술
참기름 1큰술
물 1컵 (200ml)

 

🍳 조리 과정

1. 코다리 손질

코다리는 흐르는 물에 씻어 주세요, 지느러미 제거 후 2~3토막으로 자르면 됩니다. 그 후 비린내 제거를 위해 청주나 맛술을 살짝 뿌려 10분 재워둡니다.

2. 무 깔기
냄비 바닥에 도톰하게 썬 무를 깔아줍니다. 무가 국물을 흡수하면서 감칠맛을 더해줍니다.

3. 양념장 만들기
고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 매실청, 맛술, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.

 

4. 조림 시작
냄비에 무를 깐 후에 손질한 코다리를 올리고 양념장을 부어주세요. 중불에서 끓이다가 바글바글 끓어오르면 약불로 줄입니다.

5. 졸이기
국물이 반 정도 졸아들 때까지 약불에서 15~20분 조리를 합니다. 중간중간 코다리 위에 국물을 끼얹어야 양념이 잘 배어듭니다.

6. 마무리
대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 참기름 한 바퀴 돌려 마무리합니다.

 

맛있게 먹는 꿀팁 레시피

고소한 맛을 추가하려면?

통깨를 솔솔 뿌려주면 좋습니다.

 

포만감을 채우려면?

당면이나 우동 사리를 추가합니다.

 

남은 양념 활용하기

남은 국물에 밥을 야무지게 비벼 먹습니다. 김가루를 위에 뿌려주면 맛이 더해집니다.

 

 

마무리

코다리는 고단백 저지방 생선으로 근육 강화, 피로 회복, 간 건강까지 챙길 수 있는 건강한 식재료입니다.

 

특히 칼로리 부담 없이 단백질을 보충하기에 좋습니다.

 

오늘 저녁에는 매콤 달콤한 양념에 효능을 가득 더한 코다리조림으로 건강한 한 끼 식사 시작을 해보시길 바랍니다💪

 

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