당근 라페 효능 보관법 : 홀그레인 라페 만들기

 

이번 글에서는 건강하고 맛도 좋은 당근 라페에 대해 효능과 보관법, 홀그레인 첨가한 라페 만들기 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

당근 라페란?

당근 라페란 무엇일까요?

 

이는 프랑스에서 즐겨 먹는 상큼한 당근 샐러드입니다. 라페(Râpées)는 프랑스어로 ‘채 썬’ 또는 ‘강판에 간’이라는 뜻인데요. 이름 그대로 당근을 얇게 채 썰어 드레싱과 함께 버무린 음식으로 소개할 수 있습니다.

 

취향에 따라 올리브오일과 레몬즙, 홀그레인 머스터드 등의 드레싱을 첨가합니다. 가볍고 상큼한 맛이 특징이며, 간단하면서도 영양이 풍부한 샐러드로 특히 여성분들에게 인기를 끌고 있습니다.

프랑스에서는 일상적인 식사에서 애피타이저로 즐기며, 육류 요리의 사이드 디시로도 곁들이는 편입니다. 최근에는 한국에서도 다이어트 식단으로 활용이 되고 있습니다.

 

 

당근 라페 효능

당근 라페 효능은 눈부터 면역까지 여러 건강상 이점을 선사합니다.

1. 눈 건강

당근에 베타카로틴이 풍부하다는 건 널리 알려진 사살입니다.

 

베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환이 되면서 시력을 보호합니다. 또한 야맹증 예방에 도움을 줍니다. 스마트폰을 오래 들여다보는 한국인에게는 특히 좋은 식품입니다.

 

2. 피부 건강

베타카로틴과 항산화 성분이 풍부한 당근을 꾸준히 먹으면 피부를 건강하게 가꿀 수 있습니다. 활성산소를 제거하면서 피부 노화를 방지합니다. 우리가 먹는 음식도 노화에 상당 부분 영향을 끼칩니다.

 

3. 면역력 강화

비타민 A와 C는 면역력을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 이는 당근 라페를 통해 보충이 가능합니다. 꾸준히 섭취하면 외부 바이러스와 세균으로부터 몸을 보호할 수 있게 됩니다.

4. 장 건강

당근 라페 효능은 장 건강에도 좋습니다. 식이섬유가 풍부하여 장의 활발한 운동을 촉진합니다. 변비를 예방하며 소화기를 건강하게 합니다.

 

채소가 입에 안 맞는 분들은 라페를 이용하면 부담 없이 드실 수 있습니다.

 

5. 다이어트

당근은 칼로리가 낮고 포만감이 높은 식품입니다. 이를 이용한 라페는 기름기가 적고 상큼한 맛 덕분에 다이어트 식단으로도 적합합니다. 메인 요리에 곁들여 먹으면 포만감을 유지하는 데 좋습니다. 또는 간식 대용으로도 추천이 됩니다.

당근 라페 보관법

당근 라페 갓 만든 상태에서 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

 

나중에 먹기 위해선 오랜 시간 맛있게 즐길 수 있는 올바른 보관법이 필요합니다.

 

1. 냉장 보관

밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관을 하면 최대 2~3일 동안 신선하게 유지됩니다.

 

다만 시간이 지나면서 당근에서 수분이 빠져나오게 됩니다. 물이 생기면 식감이 변하기 때문에 가급적이면 하루 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

2. 소분 보관

한꺼번에 많은 양을 만들었다면 한 번씩 꺼내 먹을 양으로 소분하는 방법이 좋습니다.

 

👉 드레싱 보관은?

라페를 만들 때 드레싱을 미리 섞지 않는 것이 보관에 용이합니다. 더 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 먹기 직전에 드레싱을 뿌려야 아삭한 식감이 유지됩니다.

 

 

홀그레인 당근 라페 만들기

당근 라페는 적은 재료로도 만드는 게 가능합니다. 레시피도 쉬워 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

 

재료 준비

• 당근 1개
• 홀그레인 머스터드 1큰술
• 올리브오일 1.5큰술
• 레몬즙 1큰술
• 꿀 또는 설탕 0.5큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

 

레시피

1. 당근을 깨끗이 씻여주세요.
2. 껍질을 벗긴 후 채칼을 이용해 가늘게 채 썹니다.
3. 큰 보울에 홀그레인 머스터드와 올리브오일, 레몬즙, 꿀(또는 설탕), 소금, 후추를 한 번에 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 채 썬 당근을 드레싱이 담긴 보울에 넣고 골고루 버무립니다.

간단하게 완성이 된 당근 라페는 바로 먹어야 제일 맛잇습니다. 진한 맛을 원할 경우 냉장고에 10분 정도 넣어두는 꿀팁이 있습니다.

 

👉 아몬드나 호두 등 견과류를 추가하면 고소한 맛이 추가됩니다.
👉 레몬즙 대신 식초를 사용해도 좋습니다.

👉 파슬리와 같은 허브를 추가하면 한층 풍미가 살아납니다.

 

샌드위치 속재료

바게트나 크루아상에 넣어 먹으면 상큼하고 아삭한 맛이 더해집니다.

 

고기 요리 곁들임

여러 고기 요리에 곁들이면 에 한국식 밥반찬으로도 활용할 수 있습니다.

 

 

글을 마치며

여기까지 당근 라페 효능에 대한 정보였습니다.

 

손쉽게 만들어서 먹을 수 있는 라페를 통해 눈 건강부터 면역 강화까지 다양한 건강상의 이점을 경험할 수 있습니다. 보관법 정보를 참고하면 신선한 섭취가 가능합니다.

 

 

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